私房美食：金丝鸟窠
/ 发布时间：2019-10-28 / 浏览量：3222
今天练个技术活，拔丝，实际拔丝不是第一次做，但是这么细的丝是头一回，这几天真是出了力了，手上手指肚，手背都有刀伤，今天手上又烫了泡，敬业吧，老公预言俺会病一场，记得那年考研下了考场大病一场，一切皆因太耗费精力。但是这次做吃的可和那个不一样，俺想最起码在比赛结束之前是不会倒下滴。
金丝鸟窠，拔丝地瓜的升级版，呵呵！
材料：红薯、糖、水
做法：1、准备材料
2、红薯切长方形块，削匀溜
3、到油锅中炸熟
4、捞出沥油
5、一段分别插上牙签
6、锅中倒入白糖烧融化
7、加上两倍的水熬制糖稀，先冒大泡，逐渐转成小泡，用铲子舀起倒下
时能拉丝即可
8、将炸好的红薯蘸上糖稀，右手用铲子舀起糖稀，糖稀滴落的过程拉细丝，
将红薯反复缠绕即可，缠完后将牙签脱出
9、装盘，可以配点香香的桂花酱。
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